Viaggiando lungo la valle del fiume Paglia si raggiunge il Castello di Proceno, primo borgo del Lazio che ha marcato per secoli il confine tra Stato Pontificio e Granducato di Toscana. Situato al centro della Tuscia, in una posizione dominante sulla Via Cassia, strada principale di comunicazione per tutti i traffici commerciali, culturali e religiosi per oltre 2000 anni, oggi Proceno è nel cuore di un incrocio di strade che lo collega ai più importanti centri storici dell'Italia centrale. Sotto al Castello di Radicofani di Ghino di Tacco, ed il Castello di Torre Alfina è adagiata la valle del fiume Paglia con il Monte Amiata sullo sfondo. Proceno si erge su un picco di roccia vulcanica ed è circondato da boschi e verdi vallate dove l'agricoltura è ancora un'importante ragione di vita. Proceno deve le sue origini al popolo Etrusco che ci ha lasciato numerose vestigia nelle zone circostanti. Un'antica leggenda narra di come Porsenna fosse stato ferito da un cinghiale nel corso di una caccia nei boschi intorno a Proceno che da lui prese nome ed origini. Lo stemma di Proceno racchiude perfettamente la sua storia: la testa di un cinghiale, le chiavi di San Pietro che ricordano la sua lunga appartenenza allo Stato Pontificio e la mezza luna che ricorda la partecipazione alla battaglia di Lepanto. Un altro elemento affascinante e ricco di storia è la Via Francigena, un percorso che affianca la strada consolare Cassia, solcata nel corso dei secoli da antiche popolazioni, milizie, Papi, artisti e mercanti che ne hanno apprezzato ambiente e clima. La vicinanza alla città di Roma e l'appartenenza allo Stato Pontificio hanno dato origine alla costruzione di castelli, fortezze e borghi, così come palazzi, ville e giardini di elevato rilievo artistico e architettonico, nella maggior parte dei casi giunto integro fino ai giorni nostri. Il Castello di Proceno è appunto una di queste strutture edificata nell' XI secolo, che si presenta ancora con le sue caratteristiche originarie.

Coloro che desiderano vivere una vacanza in una dimensione diversa, evitando le strade del turismo di massa, incontreranno qui una differente filosofia di vita nella sua versione più autentica. Una vita ambientata nella campagna più vera e rivissuta nel piacere di tutte le comodità, tra i profumi dei fiori e delle erbe di campo.